神戸ビーフとは但馬牛（たじまぎゅう）の中から厳しい基準を満たした牛のみを「神戸ビーフ」と呼ぶことができます。太田家は神戸肉流通推進協議会の指定登録店として、自社牧場「太田牧場」で丹精込めて造りあげた但馬牛ブランドの「太田牛」そして神戸牛を取り扱っております。
「牛飼いがやってる肉屋」が太田家です。格付けや枝肉の断面だけ見ても本当の値打ちは判断でません。牛の血統から体つきまで全部自分の目で確かめて枝肉を仕入れる、それを毎日自分でさばいて肉質や脂の質を確かめる。そしてそれを牧場に持ち帰る。だからこそ、太田家と太田牧場は成長しこうやって安定して上質なお肉のご提供が出来るのです。
太田牧場で３年もの月日をかけ大切に造り上げた牛たち。それは三年の丹精が詰まった最高級の証ともいえます。だからこそ太田家では命に感謝し、大切に無駄なく解きそろえます。解くという字は角に牛と刀と書きます。それは古くから牛は人間にとって大切な存在であったと考えられているからです。
大切に育てられた牛たちの品質を、そのまま失うことなくお客様のもとへお届けするのも太田家の使命と考えます。だからこそ、弊社のミートセンターでは衛生管理・温度管理をする事で品質を損なうことなく安全で美味しいお肉をご提供しております。
太田家では全国でも数社しかない生食用食肉加工工場を備えております。それゆえ、当店自慢の太田牛・神戸牛の生食をご希望の店舗様へのご提供も可能です。
太田家ではお客様のニーズに合わせてお肉をご用意させていただきます。ご家庭用は当社直営の精肉店やネットショップでお求めいただけます。また、ホテルや焼肉店など業者様向けの販売もご用意しております。ご希望であれば運送も承ります。まずはお問い合わせの上、ご相談ください。
